Thị trường cà phê trong nước tiếp tục chứng kiến mức tăng ấn tượng trong phiên giao dịch ngày hôm nay 31/07/2025. Theo ghi nhận, giá cà phê trung bình toàn quốc đạt 99.600 đồng/kg, tăng mạnh 1.700 đồng/kg so với ngày hôm qua. Trong đó, Đắk Lắk và Đắk Nông tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu về giá với mức 99.700 đồng/kg, trong khi Lâm Đồng ghi nhận biên độ tăng giá cao nhất trong ngày (+2.200 đồng), đạt 99.500 đồng/kg, ngang bằng với Gia Lai.
| Thị trường | Trung bình | Biến động |
| Đắk Lắk | 99,700 | +1,700 |
| Lâm Đồng | 99,500 | +2,200 |
| Gia Lai | 99,500 | +1,700 |
| Đắk Nông | 99,700 | +1,700 |
Căng thẳng thương mại Mỹ – Brazil đẩy giá cà phê tăng mạnh. Bên cạnh yếu tố cung – cầu trong nước, giá cà phê còn bị tác động bởi những lo ngại từ thị trường quốc tế, đặc biệt là nguy cơ Mỹ áp thuế nhập khẩu 50% đối với cà phê Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Động thái này dự kiến sẽ được triển khai từ thứ Sáu, nếu hai bên không đạt được thỏa thuận thương mại mới.

Bộ trưởng Thương mại Mỹ Howard Lutnick cho biết các mặt hàng không được sản xuất nội địa – bao gồm cà phê – có thể được miễn thuế nếu đạt được một số điều kiện về đàm phán. Tuy nhiên, theo nhận định của Michael J. Nugent, nhà môi giới và tư vấn thị trường: “Khi dư âm từ phát biểu của Bộ trưởng phai dần, thực tế thận trọng hơn hiện ra: chưa có gì thay đổi. Không có tuyên bố chính thức. Không có chỉ đạo hành pháp. Thậm chí không có rò rỉ đáng tin cậy nào.”
Căng thẳng thương mại ngày càng gia tăng sau khi Chính quyền Trump ban hành lệnh trừng phạt đối với Chánh án Tòa án Tối cao Brazil, đồng thời Nhà Trắng công bố tài liệu chi tiết về các biện pháp sắp triển khai trong khuôn khổ thương mại song phương.
Dù giá cà phê đang có xu hướng tăng trong ngắn hạn, nhưng theo dự báo từ Citi, thị trường cà phê toàn cầu trong niên vụ 2025/26 sẽ đối mặt với tình trạng dư cung khoảng 6,1 triệu bao. Nguyên nhân chủ yếu đến từ sản lượng cải thiện tại ba quốc gia chủ chốt: Brazil, Việt Nam và Indonesia. Điều này đặt ra dấu hỏi lớn về khả năng duy trì đà tăng giá cà phê trong trung – dài hạn, đặc biệt nếu các yếu tố địa chính trị tạm lắng và nguồn cung toàn cầu thực sự hồi phục.
Giá cà phê hôm nay ngày 31/07/2025 tiếp tục tăng mạnh, phản ánh phản ứng thị trường trước các yếu tố vĩ mô quốc tế và diễn biến cung cầu trong nước. Tuy nhiên, trong bối cảnh dự báo dư cung toàn cầu sắp tới, nhà đầu tư và người trồng cà phê cần theo dõi sát các thông tin từ Mỹ – Brazil cũng như điều kiện thời tiết và sản lượng tại các quốc gia sản xuất chủ chốt.
