Hàng hóa phái sinh 247

Hợp đồng tương lai cacao trên sàn ICE US là công cụ tài chính giúp nhà đầu tư giao dịch dựa trên giá ca cao kỳ hạn. Được tiêu chuẩn hóa về khối lượng, chất lượng và ngày đáo hạn, hợp đồng này cho phép phòng ngừa rủi ro giá cả và đầu cơ. Việc đầu tư ca cao qua hợp đồng tương lai giúp đa dạng hóa danh mục và tận dụng biến động thị trường.

Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cacao

Tiêu chuẩn chất lượng cacao là các yêu cầu và quy định được thiết lập để đảm bảo sản phẩm cacao đạt chất lượng tốt, phù hợp với nhu cầu và yêu cầu của thị trường trong nước và quốc tế. Các tiêu chuẩn này bao gồm các yếu tố về cảm quan, hóa học, sinh học và vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số tiêu chuẩn chất lượng cacao phổ biến:

Tiêu chuẩn cảm quan

• Màu sắc: Hạt cacao phải có màu sắc đồng nhất, không có sự thay đổi lớn giữa các hạt.

• Mùi: Hạt cacao phải có mùi thơm đặc trưng của cacao, không có mùi lạ hay mùi hôi.

• Kích thước: Kích thước hạt cacao phải đồng đều và không bị vỡ vụn quá nhiều.

• Tình trạng hạt: Hạt cacao phải nguyên vẹn, không có vết nứt, không có hạt thối hay hư hỏng.

Tiêu chuẩn hóa học

• Độ ẩm: Độ ẩm của hạt cacao thường phải từ 6-7%. Độ ẩm quá cao có thể gây nấm mốc hoặc giảm chất lượng bảo quản.

• Chất béo: Hạt cacao phải có mức chất béo dao động từ 50-58%, tùy theo loại cacao.

• Độ pH: Độ pH của cacao phải trong khoảng 5.5 đến 6.5, vì đây là mức pH tối ưu cho sự phát triển của hương vị và chất lượng.

• Chất dư lượng: Cacao phải không chứa dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hoặc các chất bảo quản có hại.

Tiêu chuẩn sinh học

• Không có tạp chất: Cacao phải không có các tạp chất như cát, đất, mảnh vụn hay các hạt lạ.

• Không có vi sinh vật có hại: Hạt cacao phải không chứa vi khuẩn, nấm mốc, hay các mầm bệnh có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

• Nấm mốc (aflatoxin): Mức aflatoxin trong cacao phải dưới mức giới hạn cho phép (thường dưới 5 ppb, tùy theo quy định của từng quốc gia).

Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

• Quy trình chế biến: Cacao phải được chế biến theo quy trình hợp vệ sinh, đảm bảo các yếu tố như bảo quản và xử lý nhiệt để tiêu diệt mầm bệnh.

• Không chứa kim loại nặng: Cacao phải không chứa các kim loại nặng như chì, cadmium, arsenic, v.v., vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe.

Tiêu chuẩn quốc tế

• Tiêu chuẩn của ISO: Các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng cacao được thiết lập bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO), trong đó ISO 2451:2014 quy định về tiêu chuẩn chất lượng cacao.

• Tiêu chuẩn của Cocoa Sustainability: Các chứng nhận bền vững như UTZ, Fair Trade và Rainforest Alliance cũng áp dụng các tiêu chuẩn riêng về đạo đức và bền vững trong sản xuất cacao.

Tiêu chuẩn về đóng gói và bảo quản

• Bao bì: Bao bì của cacao phải bảo vệ tốt sản phẩm khỏi ẩm, mùi lạ và ánh sáng trực tiếp.

• Thời gian bảo quản: Sản phẩm cacao phải được bảo quản trong điều kiện thích hợp (khô ráo, thoáng mát) để giữ được chất lượng lâu dài.

Các tiêu chuẩn chất lượng cacao này không chỉ đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao giá trị thương hiệu của cacao tại các thị trường quốc tế.

Đặc tả hợp đồng tương lai cacao trên sàn ICE US 

Để mở tài khoản giao dịch và nhận thêm những tư vấn về thị trường hàng hóa, vui lòng liên hệ với HCT qua các phương thức dưới đây:

Công ty Cổ phần Giao dịch Hàng hóa Thành phố Hồ Chí Minh (HCT) - Thành viên xuất sắc thuộc Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam 

• Địa chỉ: Tầng 7, số 435 Hoàng Văn Thụ, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM.

• Chi nhánh Hà Nội: Tầng 2 Tòa nhà PCC1, số 44 Triều Khúc, Phường Thanh Xuân Nam, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.

• Hotline: 1900.636.909

• Website: https://hanghoaphaisinh247.vn/ 

• Fanpage: https://www.facebook.com/giaodichhanghoavietnam01